It.zapisi

5-6 минут — яичный желток уже не будет отчетливо жидким, но и не твердым. Мягкий, слегка липкий. Если хотите твердое яйцо, варите его 8-9 минут. 15 минут — для тех, кто очень хочет быть уверенным, что белок и желток идеально готовы, но помните, яйцо тоже можно отварить.

Если вы готовите яйца «в мешочек» или вкрутую, то их нужно положить в холодную воду и дождаться, пока она закипит. Яйцам «в мешочек» (с плотным белком и жидким желтком) достаточно трех минут в кипятке. Для куриных яиц вкрутую, то есть полностью сваренных, потребуется 9 минут в кипящей воде.

Через 1,5 минуты в кипятке они будут готовы всмятку, через 2 минуты — «в мешочек», а через 5 минут — вкрутую.

Сколько варить яйца всмятку У яйца всмятку жидкий желток и не очень твёрдый белок. В зависимости от желаемой консистенции выбирайте следующее время варки: если опустить яйцо в кипящую воду на 2 минуты — желток и белок останутся жидкими, на 3 минуты — получится жидкий желток, но почти твёрдый белок.

Употреблять в пищу переваренные яйца категорически нельзя. Дело в том, что при длительном кипячении в яйце разрушается белок. Кроме того, происходит выделение сероводорода, который и окрашивает белок в темный цвет. Ответ врачей на вопрос, что будет с яйцами, если их варить 20 минут, однозначен — ничего хорошего.

Врачи назвали самое оптимальное время приготовления яиц. Дольше десяти минут варить яйца нельзя. Определить, что яйца варились слишком долго – легко. Об этом свидетельствует зеленый налет на желтке.