It.zapisi

Для маффинов лучше использовать специальные небольшие формочки. Они бывают силиконовые или аллюминиевые с тефлоновым покрытием. Кексы получаются маленькие, пропекаются быстро и их много. Если не хотите отправлять в духовку несколько партий, можете использовать большую форму.

Формы для выпечки «Тюльпан» — это бумажные формочки для кексов, по своему внешнему виду они напоминают нежный весенний цветок. В такие формы можно смело наливать тесто для маффинов, капкейков и кексов.

10 преимуществ силиконовых форм для выпечки: Идеальное решение для выпекания кексов и пирогов, потому что тесто не прилипает к посуде Выдерживает нагрев до 240°, не выделяет токсических веществ, не трескается Быстро нагреваются и равномерно выпекают без темных краев и подгоревшего дна

Итак, перфорация помогает более равномерному пропеканию изделия. Естественно, что такой инвентарь подходит только для выпечки из держащего форму теста. Кроме того, за счет отсутствия сплошного дна, выпечка приобретает привлекательный внешний вид снизу.

Маффин — это низкокалорийный десерт, а в кексах содержится гораздо больше сахара. 2. Текстура кексиков более нежная и пористая, чем у маффина. Это обусловлено технологией производства десерта.