It.zapisi

Надрезанный с одной стороны икряной ястык опустите в рассол. Аккуратно помешивайте венчиком, постепенно накручивая на спицы отстающую от икринок пленку и регулярно снимая ее. Не спешите, не давите. Икру промойте под проточной холодной водой, оставьте на сите, чтобы жидкость стекла.

Рассол хорошо перемешайте, чтобы кристаллы растворились, доведите до кипения и охладите до 30С. Положите в него икру на 2-3 часа. Затем продукт отбросьте на сито, покрытое марлей, чтобы жидкость полностью стекла. Переложите его в баночки и поставьте на 2-4 часа в холодильник.

Солим красную икру Быстрый способ, при котором уже через час вы получите вкусную, в меру соленую красную икру. Взять 300 г икры, 1 литр воды, 400 г крупной соли.

6 750 руб. Цена: 6 750 руб./уп. Красная икра горбуши 1кг 2023г.

Рецепт первый Икра щуки должна быть хорошо промыта. Извлеките ястык, промойте и достаньте икру, следя за тем, чтобы среди икринок не оказалось кусочков пленки. Посолите икру и взбейте её вилкой, пока соль не раствориться в ней полностью, примерно 20 минут.