It.zapisi

В смесь традиционных пряностей входит майоран, сельдерей, чабрец, паприка и кинза. От такого супа исходит густой, насыщенный аромат, возбуждающий аппетит. Все компоненты для смеси выращиваются в экологически чистых условиях, так что вы можете не сомневаться в их пользе.

Состав: Говядина, вода питьевая, крупа рисовая, лук репчатый сушеный, соль поваренная пищевая, чеснок свежий, перец красный молотый, петрушка сушеная, лавровый лист.

По сути это самый обычный как говорится столовский харчо, но вместо риса — булгур. Отваривается говядина, пассеруются лук, морковь и томатная паста, предварительно отваривается булгур, затем всё соединяется и приправляется специями и кинзой.

Рис разваривается примерно в 2 раза, если варить его до рассыпчатого состояния. В кастрюле, где воды вволю, рис может развариться в три раза, а то и больше, но доля риса в супе не должно превышать 30%. Соответственно, если супа 3 литра, то не более 900 гр. уже сваренного риса в нем должно находиться.

Харчо – национальный грузинский суп из говядины с рисом. Традиционный харчо очень пряный, острый, с обилием чеснока и зелени и намного гуще, чем прочие супы. Рецептура супа «Харчо» ТМ «Доктор вкус» позволяет передать традиционный вкус и при этом не затратить много времени на приготовление.