It.zapisi

Кукуруза способствует росту мышечной массы, улучшает состояние кожи, помогает выводить холестерин и шлаки из организма. Хлебопекарные свойства кукурузы довольно низкие из-за малого содержания в зерне клейковины, поэтому для приготовления лепешек в тесто часто приходится добавлять пшеничную или ржаную муку.

тортильяс, исп. tortilla — «маленькая лепёшка», уменьшительное от torta; на языке науатль — tlaxcalli) — тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки, употребляемая в пищу главным образом в Мексике, странах Центральной Америки и США.

Кукурузная мука — мука из кукурузных зёрен, прошедших предварительную очистку, удаление оболочки и зародыша. Таким образом получают муку кукурузную обойную, крупного и тонкого помола. Мука наилучшего качества получается из белозёрной кукурузы.

Из нее готовят различные виды выпечки, пироги, блины, оладьи, каши. Она также используется для приготовления густых супов и соусов. В косметологии кукурузную муку используют для приготовления различных масок и скрабов. Она помогает очистить кожу, улучшить ее цвет и текстуру, а также устранить различные воспаления.

Для оптимизации рациона рекомендуется давать кукурузную кашу не чаще двух-трех раз в неделю.