It.zapisi

22 марта Жаворонков обычно пекли всей семьей в день памяти 40 мучеников, в Севастийском озере мучившихся, который празднуется 22 марта по новому стилю. Готовых птичек «сажали» на окно, а часть из них отдавали детям для их забав. Но обычай печь жаворонков существовал еще с языческих времен.

По одной из версий, традиция печь весной жаворонков пришли из древних языческих времен. Наши предки праздновали день весеннего равноденствия, который приходился на 22 марта. Они считали, что именно в это время после зимовки птицы возвращаются в родные края. Прилетел жаворонок — значит можно начинать работы в полях.

Сорок мучеников (церк.) Жаворонками (куликами, тетёрками) также называли мучные изделия, как правило, булочки в виде птиц или солнца, выпекавшиеся к празднику. Они символизируют летящие к Богу души мучеников. По другой версии – песня этих птиц напоминает молитву Севастийских мучеников Богу.

Печь в Святую Четыредесятницу жаворонков уже давно стало доброй традицией на Руси. Их пекут к празднику сорока мучеников Севастийских, чья память совершается 22 марта. Жаворонки олицетворяют летящие к Богу души мучеников, в Севастийском озере мучившихся.

Считалось, что весну приносят на своих крыльях птицы, поэтому пелись заклички, в которых призывали птиц, и пеклось обрядовое печенье, изображающее птицу. Называлось такое печенье по-разному: «Жаворонки», «Кулики», «Птушки». С птичками из теста детишки бегали по улицам, раскладывали их по заборам и на проталинках.