It.zapisi

Соус для салата "Цезарь"

• Желток яичный — 1 шт.
• Анчоусы — 4 шт.
• Чеснок — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный молотый — 1 ч. л.
• Соус вустерширский — 1 ч. л.
• Горчица дижонская — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 150 мл.

Декстроза, сахар, соль йодированная (соль, калия йодид), лук, кукурузный крахмал, чеснок, зерна горчицы, лимонный порошек (мальтодекстрин, сушеный лимон), черный перец, шнитт-лук, томаты гранулированные, тимьян, базилик, рапсовое масло, паприка, душистый перец.

Инструкция приготовления

1. Добавить в майонез лимонный сок так, чтобы добиться идеальной консистенции.
2. Добавить чеснок.
3. Натереть сыр пармезан и добавить в соус.
4. Готово к подаче!

Салат «Цезарь» традиционный

• Зеленый салат 1 пучок
• Помидоры 1 штука
• Куриное филе 300 г
• Белый хлеб 6 кусков
• Соус «Цезарь» по вкусу
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Сыр пармезан по вкусу

Вустерский соус проще всего заменить соевым. Он имеет схожий ферментированный вкус и пряность, однако в нем нет терпкости, присущей оригиналу. Этот вариант подойдет, если вустерский соус использовался как часть многокомпонентной заправки. В этом случае его заменяют соевым в соотношении один к одному.