It.zapisi

Основными видами замороженных десертов являются мороженое, замороженный заварной крем, ледяное молоко, замороженный йогурт, шербет и водный айсинг.

Виды десертов

• Брауни — сочное наслаждение для шоколадных гурманов …
• Канеле — изысканный французский десерт …
• Макаронсы — изысканный французский десерт, завоевывающий сердца …
• Кукис — ароматные и хрустящие печенья …
• Паштель-де-ната — португальский десерт с таинственным вкусом …
• Песочные корзинки — десерты на каждый день

Кондитерские изделия с желатином и желе. Если нет ошибок в технологии приготовления, то почти любой торт можно замораживать и при разморозке у него будет тот же вкус, что и у незамороженного. Также можно замораживать пряники, булочки, кексы, профитроли, заварные пирожные.

Это шоколадные конфеты, безе, варенье, джем, повидло, грильяж, желе, зефир, пастила, конфеты, ирис, халва, лукум и другие восточные сладости, помадка, муссы, цукаты, шоколад, торты, мороженое, Мучные кондитерские изделия.

При шоковом методе вся жидкость застывает мгновенно. Заводские торты с консервантами в составе можно хранить от шести часов до трех месяцев, торты без консервантов — от 2 до 3 суток, а десерты, подвергшиеся шоковой заморозке, — в специальной камере от двух недель до одного месяца.