It.zapisi

В классическом рецепте греческого салата используется именно сыр фета, он не заглушает собой овощи и травы, а наоборот, придает им особую насыщенность. Блюдо приобретает особый греческий шарм и творожную нежность послевкусия. Хорошей альтернативой феты является фетакса – средиземноморский вариант брынзы.

Чем можно заменить фету в греческом салате? 10 вариантов

• Брынза Брынза и фета по технологии приготовления — родные сестры. …
• Фетаки, фетакса и прочие заменители …
• Моцарелла …
• Буррата …
• Мягкий козий сыр (поленце, буше и т. …
• Твердый козий сыр …
• Адыгейский сыр …
• Домашний фермерский сыр

К таким сырам относятся Чеддер(Cheddar), Едам (Edam), Пармезан(Parmesan), Гауда(Gouda), Эменталь (Emmental) и т. п. Все эти виды сыров превосходно сочетаются практически в любых салатах.

Существует три типа феты:

• в основном из овечьего молока;
• из коровьего молока, изготовленный традиционным способом, сохраняющим особенную крошащуюся структуру сыра и солёный вкус;
• сыр, называемый фетой, но приготовленный современными способами, в результате которых получается сыр другой структуры.

Для создания идеальной плавильности используйте именно адыгейский сыр. Если же вы предпочитаете использование именно моцареллы, то можете приготовить ее самостоятельно. Весь секрет в нежности вкуса этого сорта состоит в использовании молока молодых черных буйволиц, однако, вы можете заменить его коровьим молоком.