It.zapisi

Тесто

• пшеничная мука 125 грамм
• мука для вымешивания 75 грамм
• растительное масло 1 ст. л.
• щепотка соли
• вода 100 мл.

Густо смазать штрудель остатками сливочного масла. Выпекать при температуре 170 градусов около 20–25 минут. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.

Энергетическая ценность (калорийность) на 100 г продукта: 887.70 кДж = 212.37 ккал. Оригинальная альтернатива венскому Апфельштруделю – штрудель с начинкой из целых ягод сочной вишни.

Есть 2 разновидности слоеного теста: дрожжевое и бездрожжевое. Для штруделей лучше подходит второй вариант — с ним десерт выйдет поближе к классическому варианту. Но если вы любите пышную выпечку, дрожжевое станет для вас отличным вариантом.

Как проверить готовность яблочного штруделя? Из штруделя должен начать вытекать сироп и карамелизоваться. Затем противень со штруделем достать из духовки и сразу же порезать штрудель поперек на 7 — 8 частей. Остудить штрудель до комнатной температуры.