It.zapisi

Жареные ананасы – неплохой гарнир. Но также к курице с ананасами можно подать отваренный рис, либо лапшу. В качестве более легкого варианта подойдет салат из свежих овощей и зелени.

Да потому что эти фрукты содержат энзимы, которые расщепляют молочный белок, что приводит к появлению горечи в продуктах. И гости могут есть такой салат разве что из ложной вежливости. Почему же не горчат салаты с консервированным ананасом? Да потому что энзимы разрушаются при тепловой обработке.

Кисло-сладкий фрукт идеально сочетается с сыром, курицей, яйцами, крабовыми палочками, огурцами и не только.

Мясо с ананасами – беспроигрышный дуэт! Однако имейте в виду: с некоторыми продуктами ананасы употреблять в пищу опасно! Дело в том, что ананасы содержат фермент бромелайн, который в сочетании, например, с молоком вызывает отравление.

Нужно замочить листья с парой капель лимонного сока или уксуса на полчаса. А если вы купили салат прямо с корешками, его вкус улучшится, если подержать его в воде два часа, а потом отделить от корней и подержать ещё столько же.