It.zapisi

Мясо омуля обладает особым вкусом. Оно нежное и жирное – характерная особенность рыб, круглогодично обитающих в холодных водах. Вкус рыбы очень приятный, но довольно специфический. К характерному рыбному привкусу примешиваются пряные нотки, которые появляются в процессе приготовления.

Омуль — яркий представитель семейства лососевых, рода сигов. Его мясо обладает нежным вкусом и является довольно сочным. Несмотря на высокую жирность этой рыбы, она довольно низкокалорийна — в среднем всего 80 — 90 калорий, а также имеет сбалансированное содержание белков, жиров и углеводов.

Польза омуля в первую очередь отметим рыбий жир, а следовательно, и полиненасыщенные жирные кислоты; витамины PP и группы В; большое количество микроэлементов, каких как молибден, никель, цинк; омуль обладает высокой усвояемостью и низкой калорийностью.

В связи с резким снижением популяции омуля, его вылов строго контролируется и торговля им на рынках запрещена. Как ни странно, этот представитель семейства лососевых достаточно привередлив. Его невозможно разводить и выращивать в промышленных масштабах. Из-за высокой цены такого мяса его пытаются заменить подделками.

Мясо омуля так же содержит необходимый для человеческого организма витамин А (ретинол), который обеспечивает работу сетчатки глаза, повышает сопротивляемость организма инфекциям, укрепляет иммунитет. Обладая уникальным набором питательных веществ и жирных кислот, омуль является диетическим продуктом питания.

Омуль холодного копчения Premium 0.8-1кг — купить по цене: 1110 руб./кг в интернет-магазине "РыбоедовЪ"