It.zapisi

Свежую свекольную ботву добавляют в салаты, супы, бутерброды, закуски, рагу, смузи, а также начиняют ей пироги. Из ботвы готовят грузинское холодное блюдо пхали. Ботву маринуют, запекают с тыквой и картофелем, добавляют в рис и макароны. В листья можно заворачивать овощные роллы.

Польза свекольной ботвы как кормовой добавки К ботве относят зелёные части, т. е. листья и стебли.

Доказана польза свекольной ботвы для повышения иммунитета, улучшения пищеварения и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Калий в составе продукта способствует выводу лишней жидкости из организма, снятию отеков и понижению давления.

Кому не стоит есть ботву свеклы Противопоказана при склонности к диарее, при острых заболеваниях мочевого пузыря, почек, не рекомендуется при гепатите, подагре, гипотонии (сниженном артериальном давлении).

Ботва свекольная несет в себе комплекс витаминов C, E, A, фолиевую кислоту (B9), пантотеновую кислоту (B5), тиамин (B1), рибофлавин (B2), бета-каротин. Она снабжает человека фосфором, кальцием, магнием, йодом, цинком и массой других необходимых химических элементов.