It.zapisi

Домашние куры растут несколько месяцев, а на птицефабрике – ровно 45 дней. Поэтому мясо курочек фабричных «моложе». Кроме того, домашние куры обычно имеют вольный выгул и упругую мышечную ткань, а фабричные всю свою короткую жизнь сидят в клетках практически без движений, а значит их мышцы рыхлые, а мясо – мягкое.

При варке тушка неприятно и резко пахнет, а мясо так и останется серым. Ее употреблять опасно. Таким образом, домашняя курица считается более безопасным, вкусным и полезным продуктом. Но магазинные тушки варятся быстрее.

Курица свежая домашняя, мясо охлажденное в тушке

Дома́шняя ку́рица (лат. Gallus gallus, иногда — Gallus gallus domesticus или Gallus domesticus; самец — пету́х, птенцы —цыпля́та) — самый многочисленный и распространённый виддомашней птицы. Летает плохо, недалеко. За длительную историю одомашнивания человеком выведено большое количество разнообразных пород кур.

Домашнюю курицу от магазинной можно отличить по признакам ручного ощипа — на кожице где-то не дощипаны перья, в каких-то местах не снята плёнка. У фабричных кур такого не будет, поэтому если на курице есть признаки ручного ощипа, то она явно домашняя.