It.zapisi

Чтобы сварить маш до готовности потребуется 30-40 минут. В процессе приготовления нужно достать несколько бобовых и проверить готовность, зерна должны быть мягкими. При варке зеленого маша важно не допустить его разваривания, чтобы блюдо выглядело эстетично. Солить нужно за 5-7 минут до завершения готовки.

Варить на медленном огне, пока зерна маша не лопнут — это значит, что маш сварился. Добавить промытый рис, соль и все специи.

Для приготовления маша в самом начале стоит перебрать его. Семена, которые темнее остальных, нужно отделить, они недозрелые, и варка не смягчит их. Варится маш 20–30 минут. А чтобы понять степень готовности, выловите пару семян, остудите и попробуйте на вкус — они должны быть мягкими и легко пережёвываться.

Сколько воды взять В процессе варки бобы впитывают жидкость и увеличиваются в объёме примерно в три раза. Поэтому они должны быть полностью покрыты водой: на 1 стакан маша берите 3 стакана жидкости. Хотя можно и больше, просто лишнюю нужно будет слить после приготовления.

Замочить семена на 6-8 часов в теплой воде. Прорастить в течение 3-7 дней. Промыть и переложить в сухой контейнер. Хранить в холодильнике не более 3-4 дней.

40 минут Чтобы сварить маш до готовности потребуется 30-40 минут. В процессе приготовления нужно достать несколько бобовых и проверить готовность, зерна должны быть мягкими. При варке зеленого маша важно не допустить его разваривания, чтобы блюдо выглядело эстетично. Солить нужно за 5-7 минут до завершения готовки.