It.zapisi

Как подготовить маш Замачивать маш не обязательно. Но некоторые всё же заливают его водой на несколько часов или всю ночь, поскольку считается, что замоченные бобовые легче усваиваются организмом.

Его едят целым и колотым, шлифованным и нешлифованным, а также проращивают. Вареный маш имеет мягкий травяной вкус и легкий ореховый аромат, его необязательно замачивать, он варится сравнительно недолго — 40 минут. Используется для приготовления супов, мясных блюд и в сочетании с рисом.

40 минут Чтобы сварить маш до готовности потребуется 30-40 минут. В процессе приготовления нужно достать несколько бобовых и проверить готовность, зерна должны быть мягкими. При варке зеленого маша важно не допустить его разваривания, чтобы блюдо выглядело эстетично. Солить нужно за 5-7 минут до завершения готовки.

Маш — зернобобовое растение, которое давно известно в азиатских странах, на Дальнем Востоке и в Индии. Особенно популярно как веганский продукт, богато белком и полезными микроэлементами. Рассказываем, в чем польза и вред маша, и как его готовить.

Маш — продукт полезный, но все же может нанести и вред. Это калорийная крупа, поэтому не подойдет для питания людей, которые следят за весом. Как и все бобовые, маш может причинить вред организму, вызывая повышенное газообразование. Вред также возможен при индивидуальной непереносимости веществ, входящих в состав маша.