It.zapisi

Паста фетучини с курицей в сливочном соусе

• Куриное филе 80 г
• Паста феттучини 60 г
• Шампиньоны 2 штуки
• Чеснок 1 зубчик
• Сыр 10 г
• Сливки 25%-ные 100 мл
• Петрушка по вкусу

Способ приготовления: Добавить сливки Петмол 33%. Сливки выпарить. Добавить соль, перец по вкусу, после сыр "Пармезан". В готовый соус положить заранее отваренную до состояния аль-денте пасту из твёрдых сортов пшеницы.

Чтобы макароны получились вкусные, упругие и красивые, нужно варить их в большом объёме воды, для чего необходима кастрюля немаленького размера. Формула расчёта продуктов проста – 100:1000:10. Это пропорция веса макарон, объёма воды и массы соли.

Хранение готовой пасты В холодильнике вареные макароны хранятся не больше 2 суток. Пасту с мясным соусом или фаршем следует остудить и поставить в холодильник в течение 2 часов с момента приготовления. Такое блюдо хранится только 1 сутки, потом его нельзя употреблять.

fettuccine, транслитерация: феттуччине, от fettuccia — ленточка) — один из типов итальянской пасты, популярный в Риме. Фетучини — это тонкие плоские полоски теста шириной около 7 мм: они похожи на тальятелле, от которых отличаются только большей шириной.