It.zapisi

Температура в подвале не должна превышать 5 градусов, а влажность воздуха — 70-80%. Дайкон можно долго хранить и в городских условиях. Главное, обеспечить ему оптимальные условия. Если есть балкон или лоджия, то плоды размещают там в деревянных и пластиковых ящиках, выложенных войлоком или пенопластом.

Замораживать не рекомендуем т. к. продукт перестанет быть хрустящим и будет слишком мягким. В целом что касается других характеристик, то они останутся практически без изменений.

Также можно заморозить дайкон, предварительно нарезав его на кусочки или натерев на терке. Так дайкон сохраняет полезные свойства и вкус.

Дайкон можно есть в сыром виде, нарезая кружочками.

Где хранить редьку Оптимальная температура для хранения корнеплодов — от 0 до 4 градусов. Чем прохладнее в помещении, тем дольше они остаются свежими. Держать редьку можно в подвале, погребе или неотапливаемом гараже. Главное, чтобы она находилась в темноте, иначе овощи могут начать прорастать.