It.zapisi

Список наиболее простых вариантов круп для приготовления основы для безглютеновой каши:

• Киноа;
• Рис;
• Гречневая крупа;
• Пшенная крупа;
• Амарант;
• Кукурузная крупа;
• Лён.

Продукты без глютена Это любые фрукты и овощи, мясо, рыба, птица, яйца, молоко, безглютеновые злаки (рис, кукуруза, просо, гречка, киноа). – К сожалению, следы глютена могут оказаться и в безглютеновых продуктах. Например, глютен может обнаружиться в безглютеновой от природы гречневой муке.

Зерновые культуры, в которых нет глютена (клейковины)

• Кукуруза
• Рис
• Гречиха
• Амарант
• Просо (крупа пшено)
• Чумиза
• Сорго
• Киноа

От каких круп нужно отказаться на безглютеновой диете:

• пшеничная и ячневая;
• их производные: манная и перловая, а также полба, птитим, булгур, кус-кус.

Какие продукты содержат глютен

• ячмень;
• перловая крупа;
• рожь и изделия из нее, в том числе ржаная мука и ржаной хлеб;
• пшеница и изделия из нее, включая манную крупу, цельнозерновую муку, выпечку и макароны;
• булгур;
• полба;
• кускус;
• спельта.