It.zapisi

Чек-лист по инвентарю для начинающего кондитера

• Весы Если бы кондитеры не отмеряли ингредиенты на весах, торты и десерты каждый раз получались бы разными. …
• Миксер ручной или планетарный …
• Кольца для выпечки …
• Силиконовый коврик …
• Силиконовая лопатка …
• Скребок …
• Шпатель …
• Поворотный стол

Профильный предмет для таких направлений подготовки – математика, обязательный – русский язык. Для поступления на технологические профили чаще всего требуются результаты ЕГЭ по химии, как вариант по выбору вуза: физика, биология, иностранный язык.

5 книг, которые стоит прочитать кондитерам

• «Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты — легко!»
• «Король эклеров»
• «Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры»
• «Магия бисквита. Пышный. Сладкий. До последней крошки»
• «Идеальные macarons»

Требования к кондитеру При приеме на работу отбирают кандидатов, соответствующих следующим требованиям: Наличие образования (полного профессионального или курсов). Самоучку на такую должность не возьмут, даже если он прекрасно готовит дома.

Скорее всего, вам потребуются:

1. отдельных холодильник, в котором будут храниться и ингредиенты, и готовые сладости;
2. подовая и конвекционная печь;
3. миксер, блендер;
4. кухонный инвентарь — мелочи вроде мисок, кондитерских шприцов, и много чего еще;
5. упаковочные материалы: коробки, пакеты и т. д.