It.zapisi

Перед запеканием картошку можно проварить в течение 7 минут. Тогда сердцевина получится очень нежной. После варки обязательно просушите картошку и только потом запекайте.

Благодаря картофелю классический вкус котлет приобретает новый оттенок, и не только. Котлеты очень сытные и универсальные, подходят к любому гарниру. Хозяйки годами не меняют привычные рецепты, но пора попробовать что-то новенькое и добавить в блюдо картофель.

Очищенный и нарезанный картофель нужно заранее замочить, чтобы избавиться от излишков крахмала. Будет достаточно 30–60 минут. Если времени совсем нет, просто промойте ломтики картофеля под холодной водой. И не забудьте хорошо обсушить их бумажными полотенцами: жарить мокрую картошку — плохая идея.

Для запекания выбирайте плотные и твердые клубни картофеля одинакового размера. Овощ тщательно помойте и, если кожура ровная и без повреждений, ее можно не очищать. Картофель необходимо нарезать на одинаковые кусочки, чтобы он одновременно приготовился.

Что лучше запекать в фольге Фольга подходит для запекания мяса и овощей. Она нагревается и хорошо проводит тепло. Поэтому образуется румяная корочка.