It.zapisi

Кутья помогала осознать грань между жизнью и смертью, а также постичь значение непрекращающегося жизненного цикла. Считалось, что зерно способно достаточно долгое время находиться в «спящем» (мертвом) виде, а затем дать волю произрастающей в нем жизни.

кутя́, церк. -слав. кутьѩ, куциѩ, коуциѩ), также коливо, канун, сочиво — каша из цельных зёрен пшеницы, ячменя, реже — пшена или риса с добавлением мёда (сыты) или сахара, иногда — с сухофруктами (изюмом), орехами, маком.

Чаще всего кутья — это рассыпчатая пшеничная, перловая или рисовая каша, подслащенная медом, фруктами, сухофруктами. Иногда в рецепт добавляют орехи, мак, цукаты, засахаренную вишню.

Во время религиозных праздников придерживаются традиций, каждая из них имеет своё значение. Кутья – это главное блюдо рождественского обеда, готовится из пшеницы, риса или ячменя с добавками, улучшающими вкус (мак, изюм, орехи, мёд и др.).

Они призваны укрепить надежду верующих в воскрешение души, в её возрождение после смерти для вечной жизни. Поэтому на поминках подаётся кутья, которая приготовлена из зерна — символа роста и жизни. Мёд, фрукты и сухофрукты придают блюду сладость, как напоминание о том, как сладко пребывание в раю.