It.zapisi

Самый полезный суп — это куриный бульон с овощами. Он богат белками, витаминами и минералами, которые способствуют поддержанию здорового иммунитета, росту и ремонту тканей. Уха на морской рыбе известна своими полезными свойствами.

К таким супам относятся щи, солянка, уха, борщ, рассольник. Такой суп хорошо усваивается, дает чувство сытости, наполняет организм энергией, поддерживает водно-солевой баланс.

ТОП-10 русских супов, о которых вы могли не знать

• Новгородские щи из крошева …
• Костромские щи с сушёными груздями …
• Владимирские щи с солёными грибами …
• Ивановские щи с копчёной грудинкой …
• Ярославский борщ с лисичками …
• Посадские щи с квашеным ананасом …
• Ленинградский рассольник …
• Карельская уха

Супы стимулируют железы желудка выделять энзимы (ферменты) более эффективно, чем твердая пища. Супы согревают, особенно в холодное время года. Овощные супы можно есть даже при заболеваниях пищеварительного тракта (в отличие от мясных).

Вегетарианские супы содержат много пищевых волокон, что улучшает моторику кишечника. Для таких блюд хорошо использовать брокколи, цветную капусту, морковь, кабачок, картошку, эти овощи безобидны для желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Тем, у кого есть такие проблемы, нежелательно добавлять белокочанную капусту.