It.zapisi

Как делать? Разводим кандурин водкой в пропорции 70 к 30. Окунаем в водку кисть и, оттягивая на себя щетинки, брызгаем на торт. Если делаете в первый раз, можете сначала потренироваться на листке бумаги.

Так как леденцы готовятся из чистого изомальта без добавления воды, то расход будет таким: 100 г изомальта = 100 г леденцов.

Несколько интересных идей, как можно использовать изомальт:

1. Самое простое — залить в формочки, а потом украсить прозрачными фигурками любое кондитерское изделие — хоть торт, хоть капкейк
2. Положите в середину формочки палочку, и получится леденец, который может быть и самостоятельным угощением

Если необходимо изолировать изомальт от крема чиз, рекомендуем обмакнуть край украшения в шоколад или нанести на изделие растительное масло, сделав своеобразную водонепроницаемую пленку. Самым лучшим способом защиты сладости от влаги является покрытие леденцов из подсластителя съедобным кондитерским лаком.

Велюр для торта – это покрытие, в основе которого какао-масло+шоколад, которые смешивают и распыляют. Именно благодаря этому появляется эффект бархатистости. Для этого понадобится краскопульт. Конечно, продаётся в магазинах «велюровая» заготовка в баллончиках.