It.zapisi

Замечательный соус с кисло-сладким вкусом.

Fettuccine Alfredo) или паста аль бурро (итал. pasta al burro) — итальянское блюдо из пасты фетучини, смешанной со сливочным маслом и молодым сыром пармезан. Блюдо названо в честь повара Альфредо Ди Лелио, который создал его в своем ресторане в Риме в начале XX века.

Хранить в сухом месте, при температуре от 1С до 35С. После вскрытия хранить в холодильнике.

Растопите сливочное масло, добавьте чеснок и обжаривайте его 2 минуты. Добавьте муку тщательно перемешайте. Медленно влейте сливки, все время размешивая смесь венчиком. Соус готов, подавайте его к любимым блюдам.

Альфредо подавал фетучини со сливочным маслом, тёртым пармезаном и небольшим количеством бульона, в котором варилась паста. Блюдо получило название в честь своего создателя — фетучини альфредо. Если в вашем рецепте указано лингвини или спагетти, а у вас на кухне оказалась только фетучини, можете смело её использовать.