It.zapisi

Ножом можно разрезать самые нежные и мягкие бисквиты любого диаметра.

Как только бисквит остыл его необходимо завернуть в пищевую пленку и оставить отдыхать на 6-8 часов. Удобно печь бисквит с вечера, а собирать торт утром. Только при соблюдении этих условий у Вас получится правильно разрезать бисквит. Если резать горячий или не настоявшийся бисквит, он будет рваться и сильно крошиться.

При помощи нитей (для домашних кондитеров)

1. Отмерить нужную ширину коржей при помощи зубочисток.
2. Подготовить нити.
3. При помощи ножа прорезать линию на корочке остывшего бисквита по кругу.
4. Оборачиваем бисквит нитью, аккуратно закладывая её в срез, и стягиваем концы, немного придерживая верхнюю часть коржа. Готово.

Инструмент для разрезания бисквита ножом позволит Вам разрезать корж на равные части. Для этого необходимо вставить нож в подставки, отрегулировать по высоте и диаметру и разрезать бисквит на необходимые для Вашего десерта коржи.

Решается проблема достаточно просто: надо оставить основу прямо в форме внутри духовки, чтобы бисквит не осел. Но при этом надо учесть несколько нюансов: Время. Внутри духовки оставляем корж не дольше, чем на 15-20 минут.