It.zapisi

Зефир не любит, когда в помещении душно и влажно. Поэтому будет правильно хранить зефир в плотно закрытой упаковке при комнатной температуре. При обсыпке рекомендую использовать нетающую сахарную пудру, так как обычная в неправильных условиях будет таять, а на поверхности изделий будут появляться капельки влаги.

Зефир домашнего производства рекомендуется хранить в герметично упакованной таре под закрытой крышкой. Комнатная температура – не выше 25 градусов, относительная влажность 75%. В темном и сухом месте продукт дольше сохранит свои вкусовые характеристики и форму.

Температурный режим всё ещё должен составлять 15С-21С, влажность — до 75%. После открытия упаковки зефира или маршмеллоу, рекомендуется переложить их в герметичный контейнер или пакет, чтобы предотвратить попадание влаги и сохранить свежесть.

Если вы возьмете зефирки, и положите упаковку с зефирками в холодильник или морозильник (морозильник быстрее и качественее), подождете час, откроете и вкусите одну зефиру — ВЫ БУДЕТ ПОРАЖЕНЫ! Холод усиляет вкус зефирок, а также делает их боле…

хранить при температуре -3+25, в закрытом контейнере и относительной влажности воздуха не более 75%, Не подвергать воздействию прямых солнечных лучей.

В среднем, рекомендуется хранить зефир, приготовленный с добавлением сахара не более 14 суток. Если Вы хотите увеличить срок, то можно приготовить зефир с добавлением глюкозного сиропа, так зефир можно употреблять в течении 25 суток.