It.zapisi

Рецепт гречневой каши c мясом в автоклаве Главное, что нужно знать про рецепты каш с крупой – крупу нужно заранее замачивать, чтобы она разбухла и в таком виде раскладывать по банкам. Иначе во время нагрева заготовку может просто разорвать в автоклаве.

Способ приготовления перловой каши с мясом в автоклаве: Измельчить лук, морковь и обжарить на сковороде. Ингредиенты складывать в банку по слоям: жир, мясо, специи, перловка, овощная зажарка. Залить банки водой, оставив 2 см до верха. Готовить в автоклаве, согласно инструкции, 30-40 минут.

В процессе приготовления в кашу добавляют соль — почти всегда. А еще можно кинуть щепотку острого перца чили — это сделает вкус острым и пикантным. Чтобы разнообразить привычное блюдо, добавьте немного куркумы, сушеный чеснок или лук. Самой лучшей специей для гречки считается тмин.

Мясо дополняет растительный белок и увеличивает протеиновую ценность перловки. Гречка славится сытностью и пользой. В ней много сложных углеводов, которые надолго дарят чувство насыщения, а еще в этой крупе содержится более 50 веществ, необходимых человеку. В их числе клетчатка, кальций, цинк, фосфор и 18 аминокислот.

Варить или замочить? Полезность гречки от этого не изменится — в отличие от вкуса Распространенное мнение о том, что гречка будет намного полезнее, если ее не варить, а замочить в воде, ошибочно. Об этом заявил в беседе с «АиФ» кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Алексей Парамонов.