It.zapisi

Как любая крупа, гречка содержит много углеводов, а ее калорийность такая же высокая как у риса, овсянки и пшена – около 310 ккал! Поэтому на гречку лучше не налегать людям с высоким давлением, имеющим лишний вес и страдающим сахарным диабетом.1 Feb 2022

Слишком круто сваренная каша нередко приводит к запорам и газообразованию, поэтому при наличии заболеваний органов ЖКТ лучше предварительно проконсультироваться с лечащим врачом. Также ее с осторожностью дают людям, страдающим диабетом, варикозом, мигренью, почечной недостаточностью.

Гречка содержит оксалаты, которые могут вызывать образование камней в почках у некоторых людей. Если вы страдаете от проблем с почками или имеете повышенный риск их образования, рекомендуется ограничить потребление гречки или проконсультироваться с врачом.

Объясняя вред гречневой каши для сосудов, врач уточнил, что появление в них атеросклеротических бляшек ассоциируется с воспалением сосудистой стенки, а гречка содержит вещества, которые могут способствовать такому воспалению.

А вот в Европе и США гречневую кашу не едят. Объяснение, как ни странно, кроется именно в неприхотливости растения: гречиху в этих странах выращивают как корм для домашнего скота. Люди не хотят ее есть, считая гречневую кашу блюдом, недостойным человеческого стола.

Гречку как таковую в Японии не едят — из нее делают муку и готовят лапшу соба. Считается, что во многом именно ее регулярное употребление делает женщин Страны восходящего солнца привлекательными: крупа буквально заряжена витаминами группы B, фолиевой кислотой, Fe, Mg и PP.