It.zapisi

Филе тихоокеанского голубого тунца «Блюфин» считается истинным деликатесом. Нежнейшее мясо обладает насыщенным цветом и утонченным ароматом. Текстура рыбы однородная и плотная: ее легко разрезать на кусочки. Гурманы отмечают, что на вкус тунец напоминает нежное сливочное масло — он словно тает во рту.

Цена: 1790 руб. Мясо дикого голубого тунца низкокалорийное и содержит много белка, витаминов групп A, D, E и В, полиненасыщенных жирных кислот и полезных минералов и микроэлементов. Вы можете купить стейк тунца поштучно, вес одного стейка от 0,5 кг. Цена за килограмм: 3590 руб.

Тунец Bluefin (блюфин, синеперый тунец или же голубой) является самым насыщенным по вкусу и по многим параметрам превосходит своих сородичей. Только он имеет свою особую, интенсивную мраморность. И да, в дорогих суши-ресторанах подают именно его.

Польза тунца Эта морская рыба является источником Омега-3-6 жирных кислот, железа, калия, фосфора, серы, хлора, натрия, магния, витаминов группы В и эластина.

Это одна из причин, почему голубой тунец такой дорогой. Это эндотермические животные. Они производят тепло собственного тела, и стресс от попадания на леску может привести к тому, что они нагреются настолько, что их внутренности сгорят. Это не очень хорошая новость для любителей суши!