It.zapisi

Капкейк (буквально «чашечный торт», известен также под названием fairy cake — «сказочный торт») — американское название кекса. Пирожное небольшого размера (диаметром 5—6 см и массой 60—65 г), предназначенное для употребления в пищу одним человеком, запечённое в тонкой бумаге или алюминиевой форме для выпечки.

🍰Капкейки (от англ. "cupcake") — состоит из двух слов "cup" (чашка) и "cake" (торт). Дословно переводится, как "торт в чашке". Первые рецепты капкейков были записаны в поваренных книгах в 1796 и 1828 годах.

Масляный крем — самое традиционное украшение для капкейков, как, впрочем, и для полноразмерных тортов. Вкус у этого вида крема сливочный, богатый и очень сладкий. Крем для капкейка очень просто сделать, и он неплохо держит форму.

Капкейки сделаны на 100% из натуральных ингредиентов и продуктов, без химии и стабилизаторов, поэтому срок годности капкейков составляет: 72 часа (3 суток). Хранить капкейки нужно в холодильнике при температуре +2… +4 градуса.

По вкусу, готовое изделие напоминает обычный торт и относится к категории десертов. Основные отличия между маффинами и капкейками можно заметить невооруженным взглядом: Отсутствие украшений на поверхности – признак маффина; Наличие начинки, кремовой шапочки или глазури говорит о том, что перед нами находится капкейк.