It.zapisi

Если говорить о том, что полезнее, ряженка или кефир, с точки зрения диетолога, то ответ будет очевиден: кефир. Банально, но он не такой жирный, а значит, и менее калорийный. В продаже встречается 1,5% кефир, но при желании можно найти и обезжиренный – 0%.

В Средней Азии катык также употребляют самостоятельно как кефир или добавляют в салаты в качестве заправки, так как он обладает достаточной кислотностью.

Катык — это традиционный татарский кисломолочный напиток. Известен он издавна, ещё наши предки делали его из молока, которое соединяли с различными бактериальными культурами. Для приготовления брали топлёное молоко, которое делает катык невероятно сливочным и нежным на вкус.

Катык содержит витамины А, Е и витамины группы В, кальций, фосфор, железо. Лактобактерии в составе продукта нормализуют пищеварение, помогают переваривать тяжелую пищу, укрепляют иммунные силы организма. Катык полезен для костей, зубов, волос и ногтей.

Специалисты советуют не налегать на кефир, а нормой его потребления называют максимум два стакана в день (не больше 400 мл в сутки). Передозировка приведет как минимум к ожирению. Станете пить его в большом количестве — получите избыток насыщенных жиров.