It.zapisi

Мировая история блинов началась еще в Древней Греции, где блины называли «тагенитасы» — от греческого «сковорода». В Египте в V веке до нашей эры тоже пекли подобные лепешки, только из кислого теста.

Где и как они появились. История происхождения блинов уходит в глубину веков. Упоминания о данном блюде найдены еще в V веке у древних египтян, они готовили кислые лепешки. На Древней Руси люди готовили блины еще в IX веке, причем в те времена они были дрожжевые.

У восточных славян блины были обрядовой едой на поминках, и первоначально именно в этом качестве использовались на Масленицу, когда умерших предков приглашали «к обильному ужину накануне поста». Впоследствии блины стали атрибутом русской Масленицы безотносительно их ритуальной символики.

Гончаров, Михаил Петрович