It.zapisi

тур. çanak: горшок; рус. жаркое) — блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушеную в глиняном горшочке баранину с овощами. Традиционный набор овощей для чанахи — картофель, томаты, баклажаны и лук, положенные в горшок слоями, и равные в общей массе весу взятого мяса.

7 плюсов приготовления блюд в глиняной посуде:

• это просто и быстро – справится даже начинающий кулинар;
• не нужно следить за процессом – горшочек готовит сам;
• блюдо не пригорает, прогревается равномерно в режиме «3D»;
• еда получается неимоверно вкусной, сочной, и полезной;

Что нужно учесть при эксплуатации глиняной посуды Ставьте глиняную посуду в холодную духовку или хотя бы на холодный противень, чтобы она не треснула. Мойте глиняный горшок мягкой губкой, так как жесткая щетка может оставить на нем царапины. Подбирайте глиняные горшочки с удобными крышками, которые плотно сидят.

Что добавить в тушеную картошку с мясом: самый душистый список

• порошок или паста карри;
• хмели-сунели;
• сушеные прованские или итальянские травы;
• овощная приправа типа «вегета»;
• сухая аджика.

Емкости ставят только в холодную духовку, если ее предварительно разогреть, из-за резкого перепада температур горшочек может лопнуть.