It.zapisi

Самый правильный (и самый длительный способ) занимает около 12-15 часов. Ягоды надо достать из морозильной камеры, пересыпать в глубокую емкость и поставить в холодильник на указанное время. В этом случае плоды сохранят вкус, форму и эстетичный вид, их можно применять для украшения тортов, капкейков и другой выпечки.

Свежемороженая ягода обладает практически всеми теми же свойствами, что и свежая клубника. В ней содержится большое количество витамина С: в пяти ягодах его столько же, сколько в крупном апельсине. Свежемороженая клубника содержит витамины группы В, A, E и K, фруктовые кислоты, магний, натрий, фосфор, кобальт и др.

Если заметили, что одна из ягод начала портиться, немедленно выкидывайте ее. Плесень распространяется очень быстро. В холодильнике клубника должна быть обязательно сухой. Для этого застелите тарелку, противень или неглубокую стеклянную/керамическую/пластиковую миску парой бумажных полотенец.

Срок хранения замороженных ягод при температуре -12℃ — 3 месяца, при -15℃ — 6 месяцев, при -18 ℃ — до 12 месяцев.

Проще отойти от заморозков помогает опрыскивание растений холодной водой. Причем провести его желательно утром сразу после холодной ночи. В идеале в воду нужно добавить какой-нибудь антистрессовый препарат. Например, Эпин, Циркон или янтарную кислоту.