It.zapisi

Пищевая ценность на 100г.

1. Шаг 1. Яйцо вбиваем в миску. Сюда же — сахар и ванилин. …
2. Шаг 2. Добавим молоко, растительное масло, и разрыхлитель. Опять мешаем до однородности.
3. Шаг 3. Вводим муку и какао. …
4. Шаг 4. В раскаленную до 200 градусов духовку помещаем формочки, и уже через 5-6 минут кексы готовы!

Почему оседает кекс Каждый разрыхляющий ингредиент может стать причиной того, что кекс оседает во время или после выпечки. Когда в тесто добавлено разрыхлителя больше, чем указано в рецепте, в начале выпечки выделяется такое большое количество углекислого газа, что неокрепшее тесто просто не в состоянии удержать его.

Если в торте или пирожных заварной, сливочный, творожный крем или смесь этих кремов, то срок хранения таких изделий составляет 18 часов с момента изготовления. Торты и пирожные с йогуртовой начинкой, с начинкой из сладкого сливочного сыра, с цукатами и маком имеют срок хранения 36 часов, как и пирожное «Картошка».

Кекс получает в Средние века такое название за счет сочетания старофранцузского слова «Frui» — фрукты с англиским словом «Kechel», то есть пирог. На сегодняшний день современный английский язык включает аналоговое слово, которое выглядит как «Cakes» и в переводе значит «пирожные».

Скорее всего, у вас изначально температура была слишком высокой. Многое зависит от особенностей самой духовки, я в своей электрической пеку кексы на 200 градусах, кому-то 180 достаточно. Но не меньше и не больше. Ну и, конечно, сначала надо разогреть духовку до этой температуры, а потом в нее ставить ваши изделия.