It.zapisi

«И творог, и сырники содержат много белка и кальция, что полезно для костей и мышц. Однако, сырники могут содержать больше жиров и углеводов, так как при их приготовлении используются и другие продукты — мука, яйца, сахар и масло — рассказала «Доктору Питеру» врач-диетолог, нутрициолог Ольга Деккер.

На постсоветском пространстве сырники являются популярным блюдом на завтрак или ужин, их рекомендуют для диетического питания и широко используют в питании детей школьного возраста. Сырники бывают сладкими и несладкими, их едят горячими и холодными, традиционная подача — со сметаной или сливочным маслом.

Если добавить только желток, то тесто получится более густое. Вариант считается самым надежным. В то же время яичный белок в результате температурной обработки скрепляет форму сырников. Поэтому как добавлять яйцо в массу – правильно будет решать по ситуации.

В Древней Руси под «сиром» подразумевали как сыр, так и творог. Поэтому практически все, что готовилось из творога, считалось сырным блюдом. А круглыми сырники (как и блинчики, и оладушки) стали потому, что такая форма напоминала о славянском боге солнца Яриле, которому воздавали похвалу за урожай и богатый стол.

Свежий творог все-таки полезнее сырников, но иногда для разнообразия можно себя побаловать. Ранее 47news сообщал, что есть ряд продуктов, которые лучше всего подходят для завтрака. Среди них — свежий творог, источник белка и кальция.