It.zapisi

Большее внимание уделяли начинке, она должна была быть сытной, ароматной и вкусной. Некоторые предпочитают начинку есть отдельно, закусывая всё бездрожжевой лепёшкой. Советуем вам обязательно попробовать кыстыбый с картофелем и зеленью.

Кыстыбый — это своего рода пироги с незащипанными краями. Их называют еще и кузимяк. Тесто для кыстыбый берется пресное. Начиняется и картофельной массой, и пшенной кашей, и толченным конопляным семенем, и толченым маком и др.

Срок годности: 2 мес.

Его название считается производным от татарского слова «кыстыру», что означает «прищемить». Кыстыбый представляет собой обжаренную на сковороде бездрожжевую лепешку, наполняемую начинкой и сворачиваемую таким образом, что получается нечто похожее на незакрытый пирог или сочень.

Срок хранения 18 ч.