It.zapisi

Тесто не должно быть пресным, а консистенция должна быть однородной и гладкой.

Описание рецепта

1. Взбейте яйца венчиком с сахаром и солью. …
2. К яйцам добавьте воду и доведите смесь до однородности.
3. В несколько этапов введите муку, постоянно помешивая тесто миксером или венчиком. …
4. Добавьте к тесту растительное масло.
5. Выпекайте блины на воде по 1-1,5 минуты на антипригарной сковородке.

Дырочки в блинах чаще всего появляются благодаря углекислому газу — от действия дрожжей или разрыхлителя.

Что делать, если рвутся блины Если блины рвутся, значит у вас слишком жидкое тесто. Ситуацию можно исправить, добавив в тесто несколько столовых ложек муки и тщательно все взбив венчиком или миксером. Еще одна причина из-за которой блины будут рваться — отсутствие в тесте яиц.

Если блин на сковороде рвется, не держит форму и не румянится, значит, мало сахара и яиц.