It.zapisi

Биологически активные вещества сохраняются в тунце даже после термической обработки, поэтому эту рыбу полезно употреблять в любом виде (в вареном, приготовленную на пару или гриле, в консервах в собственном соку и масле), разница лишь в процентном содержании биологически активных веществ.

Какой же вариант будет наиболее качественным? Лучше всего выбирать именно филе. Наиболее удобный вариант, так как не нужно отделять от косточек мясо, его можно просто размять вилкой и отправить в блюдо, которое вы готовите. Филе тунца можно купить как в собственном соку, так и в масле.

Тунец — отличный источник почти всех витаминов группы В, особенно ниацина, который полезен для нервной системы и кожи. Богат продукт и витамином B12: он необходим для образования молекул ДНК, формирования новых эритроцитов и предотвращения развития анемии.

Тунец можно заменить любыми рыбными консервами – горбуша, сайра, сардины, скумбрия или другой рыбой по вашему вкусу.

Консервированный тунец в бутербродах гармонично сочетается с:

• вареными яйцами;
• сыром в любом виде;
• листовым салатом;
• свежей зеленью;
• огурцом;
• вареным рисом;
• консервированной кукурузой;
• свежей капустой;