It.zapisi

Портал WikiHow советует уварить сливки таким образом:

1. Доведите сливки почти до кипения на небольшом огне. …
2. Помешивайте и не допускайте кипения, чтобы сливки не расслоились. …
3. Уваривайте соус на медленном огне до желаемой густоты от 10 до 30 минут.
4. Проверяйте консистенцию каждые 10 минут, чтобы избежать переваривания.

Растопите сливочное масло, добавьте чеснок и обжаривайте его 2 минуты. Добавьте муку тщательно перемешайте. Медленно влейте сливки, все время размешивая смесь венчиком. Соус готов, подавайте его к любимым блюдам.

В 300 мл сливок добавьте 2 столовые ложки с горкой сахарной пудры, 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Перемешайте миксером на минимальных оборотах и дайте немного постоять. Сливки загустеют, вы получите сливочную массу нужной густоты. Затем взбейте массу до нужной консистенции.

Кукурузный крахмал: сделайте кашицу из половины воды и половины кукурузного крахмала и взбейте до получения однородной массы . Кукурузный крахмал является мощным загустителем, поэтому начните с взбивания не более 1 столовой ложки смеси на 2 чашки кипящего соуса; перемешайте и варите на медленном огне 2 минуты, проверьте густоту и при необходимости повторите, добавляя еще суспензии.

Гости на пороге, а для приготовления задуманных блюд недостает сливок? Можно ли их заменить молоком или сухими сливками? Конечно. Их можно использовать для множества кулинарных шедевров и напитков: супов-пюре, паст, соусов, кремов для тортов, кофе.