It.zapisi

Классический рецепт мясной сборной солянки не предусматривает наличия в ней капусты и картошки.

Тут тебе и мясо, и колбаса, и солёные огурцы, и каперсы, и овощи, всё это и есть Рецепт солянки сборной мясной может незначительно отличаться по набору продуктов. В любом случае, солянка мясная, рецепт, который готовится на мясном бульоне с добавлением колбасы или копчёностей, маслин и лимона.

Для поджарки сборной солянки по рецепту потребуется растительное масло. В качестве специй — лист лавровый, чеснок, черный перец, перец чили. Соль и специи добавляют по вкусу.

До складу Приправи для солянки входять: перець чорний, перець духмяний, томати, коріандр, паприка солодка, паприка копчена, лимонний порошок, сумах, часник, лавровий лист, гвоздика, кмин, кріп, цибуля-порей, петрушка.

Главное отличие солянки от обычной тушеной капусты — солено-кисло-острый вкус, поэтому в составе солянки как правило присутствуют помидоры или томатная паста, а также лимон, каперсы, оливки. Часто в солянку добавляют не только свежую капусту, но и квашеную, именно для того, чтобы училить кислый вкус.