It.zapisi

Добавить специи, долить полстакана воды, тушить на слабом огне до готовности под крышкой примерно 20-25 мин.

Инструкция приготовления

1. Баклажаны нарезать кубиками, измельчить лук и чеснок.
2. Обжарить баклажаны с луком на среднем огне 5 минут.
3. Добавить чеснок, посолить, тушить 5 минут.
4. Добавить сметану, перемешать, тушить 5 минут.
5. При подаче посыпать зеленью.

Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке. Обжарить вместе на растительном масле. 2. Баклажаны нарезать мелко, выложить на сковороду к моркови и луку, добавить немного воды и протушить 15 минут.

Чтобы избавиться от горечи.

Если плод за это время не подрос, значит, он уже поспел. Ещё один способ проверить «готовность» — слегка надавите на баклажан и наблюдайте за результатом: Кожура прогнулась, но быстро выровнялась — смело снимайте урожай.