It.zapisi

Побольше лука Второе правило — во время маринования шашлыка не надо жалеть лук, его нужно не менее 300 граммов на килограмм мяса.

Луковый (для свинины и говядины) — на 1 кг мяса — 700 г лука, 2 ч. л. черного молотого перца.

Классический — луковый маринад Ингредиенты: Репчатый лук — 500 гр; Черный молотый перец — по вкусу Соль — по вкусу

Основные пропорции: на килограмм мяса стоит взять 100-200 г сырого, либо 200-300 г спассерованного лука и 200-300 г вымоченного в воде мякиша белого хлеба (без корочек!)

Размер луковиц 10-21 мм, в одном килограмме их 280-320 штук, при оптимальной густоте посадки 18-20 луковиц на погонный метр, на грядку 10 м2 – необходимо 0,9-1,1 кг.