It.zapisi

Салаты из свиного сердца (34)

1. Салат з серця свинячого з квашеними огірками …
2. Салат із свинячим серцем …
3. Шахтерский салат со свиным сердцем …
4. ПП Салат из свиного сердца с морковью и маринованными огурцами …
5. Новогодний салат со свиным сердцем и овощами …
6. Салат из свиного сердца …
7. Салат из свиного сердца

Время приготовления зависит от его варианта и составит от 1 до 2 часов. В скороварке сердце дойдёт до нужной кондиции быстрее, чем в кастрюле, мультиварке или пароварке. Ещё один нюанс: чем взрослее было животное, тем больше времени может понадобиться.

Его отваривают, жарят, тушат и запекают в духовке. Отварное сердце свиньи — популярный ингредиент, входящий в состав многих салатов и закусок. Также из него делают неплохой фарш, используют как основную составляющую некоторых соусов и подливок, которые подают с гарниром в виде рассыпчатых каш и макарон.

Этот мышечный орган содержит полезные вещества: йод, фосфор, железо, калий, витамины РР, В, С, Е. Его рекомендуют есть при пониженном гемоглобине, анемии, нервных расстройствах.

Слить воду, сердце помыть под проточной водой, кастрюлю хорошо ополоснуть. Налить свежую воду, и снова поставить на плиту. Довести до кипения, посолить, добавить лук, лаврушку и перец, накрыть крышкой, и на минимальном огне варить 2 часа. Выключить огонь, оставить сердце в бульоне ещё па пару часов.