It.zapisi

При отсутствии миксера можно использовать блендер. Подойдет как погружной, так и обычный с насадкой для пюре и смузи. В сливки нужно насыпать сахарную пудру и взбивать минуту на низкой скорости и около пяти минут — на высокой.

Стакан сахара 250 г желательно перетереть на кофемолке в сахарную пудру, иначе взбивать придется долго. Сцеженную сметану соедините с сахаром и щепоткой ванилина. Возьмите ложку или вилку и, постепенно ускоряя темп, размешивайте массу по часовой стрелке в течение 10-15 минут.

Взбивание венчиком Придать массе пышность, увеличить ее в объеме можно путем взбивания при помощи обычного венчика.

Одним из наиболее универсальных кремов является ванильный масляный крем. Он идеально подходит для прослойки бисквитных, слоенных, песочных коржей, наполнения пирожных. А когда стоит вопрос, какой крем лучше использовать для украшения торта, то ответ однозначный — масляный.

Конечно, самая первая альтернатива миксеру в процессе взбивания белков — венчик. Этот девайс есть практически на каждой кухне и прекрасно справится с задачей.