It.zapisi

Чем заправлять салаты при правильном питании

• Растительное масло. Предпочтение лучше отдавать оливковому, маслу из виноградных косточек, грецких орехов, льняному, кедровому. …
• Нежирная сметана. …
• Натуральный йогурт. …
• Зернистый творог. …
• Соевый соус. …
• Дижонская горчица. …
• Лимонный сок. …
• Домашний майонез.

К таким сырам относятся Чеддер(Cheddar), Едам (Edam), Пармезан(Parmesan), Гауда(Gouda), Эменталь (Emmental) и т. п. Все эти виды сыров превосходно сочетаются практически в любых салатах.

В состав заправки входят традиционные китайские приправы – светлый соевый соус, черный рисовый уксус, кунжутное масло и сахар. Часто в такие заправки добавляют чеснок, имбирь и кинзу.

Для перемешивания и накладывания салатов принято пользоваться специальными большими ложками и вилками — стеклянными, фарфоровыми, деревянными.

Сметана. Является отличной заменой майонезу. Те же овощные салаты просто прекрасны с добавлением сметаны. Кроме того, если взбить четверть литра сметаны с двумя столовыми ложками соевого соуса, чайной ложкой сахара и половиной чайной ложки неострой горчицы, то получится практически копия майонеза!