It.zapisi

Листья этой капусты, как и сам овощ, полезные. А если их правильно приготовить, то еще и очень вкусные. Многие люди выбрасывают листья цветной капусты. Но это ошибка, потому что их можно отлично приготовить.

Основным компонентом является цветная капуста – 50%. Пищевые волокна в цветной капусте помогают нормализовать перистальтику кишечника, что делает ее полезной при склонности к запорам. В ней много растительного белка, в том числе содержатся незаменимые аминокислоты как холин, аргинин, лизин, триптофан, метионин.

Цветная капуста укрепляет иммунитет, содержит много витаминов и микроэлементов: магний, калий, железо, кальций. Фолиевая кислота в ее составе полезна для нервной системы. В 100 г этого продукта содержится 100% от дневной нормы витамина С.

Пищевая ценность в 100г продукта: белки — 2,1г; жиры — 9,0г; углеводы — 12,0г. Энергетическая ценность на 100г продукта — 137 ккал.

Цветная капуста не рекомендована при обострении заболеваний, связанных с повышенной кислотностью желудка, например при язвенной болезни, а также при острых воспалительных заболеваниях ЖКТ и хронических воспалительных заболеваниях кишечника в стадии обострения.