It.zapisi

Наиболее вкусной считается запеченная рыба. Она издавна пользуется популярностью по всей России. Для запекания рекомендуется жирная рыба из холодных морей и диких рыб, обитающих в ручьях и чистых озерах — сегодня это наиболее рекомендуемые виды, а также выращиваемая рыба (пангасиус, тилапия, лосось).

Для приготовления гарнира подойдут помидоры, баклажаны, свёкла, капуста, сладкий перец, огурцы, картофель. Гарнир в виде свежего салата можно заправить растительным маслом с добавлением лимонного сока или соевого соуса.

Вам нужна головка чеснока, оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус, горчица, соль морская крупная, свежемолотый перец, сок лимона (можно немного мякоти и косточки размять, также можно натереть немного цедры). Обильно смажьте рыбу маринадом внутри и снаружи.

Диетологи рекомендуют сочетать рыбу с овощами, в том числе с помидорами, картофелем, луком, зеленью, морковью. Лучше всего готовить тушеные, вареные, свежие и маринованные овощи. Также с рыбой отлично сочетается сок лимона, он способствует лучшему перевариванию белковой пищи.

При консервировании или запекании в духовке в фольге или без нее добавляют лавровый лист. Лучшие специи для красной рыбы – это тимьян, розмарин, сушеный лук (репчатый или зелень), лимонная или апельсиновая цедра, имбирь, перец чили, чеснок.