It.zapisi

Кабачки хорошо помыть, очистить от семян и почерневших мест, если они есть. Далее нарезать их на бруски толщиной около 1 см, выложить в глубокую миску, засыпать 1,5-2 чайными ложками соли, перемешать и оставить на полчаса.

Для кабачков подойдут сладкая молотая паприка, сушеный орегано, черный молотый перец, соль, чеснок, укроп, базилик, кориандр, тмин и петрушка.

Итак, куда девать кабачки?

1. Идея первая: приготовить из них оладьи …
2. Идея вторая: добавьте кабачки к соусу для макарон …
3. Идея третья: добавьте кабачки в фарш …
4. Идея четвертая: заморозьте, предварительно порезав на кубики …
5. Идея пятая: сделайте из них икру “заморскую”, кабачковую …
6. Идея шестая: добавьте кабачки в выпечку

Хотя заморозка кабачков — отличный способ продлить срок их хранения , это не так просто, как положить несколько кабачков в морозилку. Сырые кабачки после оттаивания становятся слезящимися и водянистыми. Чтобы эффективно его сохранить, его следует сначала измельчить и бланшировать. Это помогает закрепить текстуру и цвет и продлевает срок службы.

Вы можете приправить масло, прежде чем добавлять кабачки с чесноком, луком-шалотом, специями или хлопьями красного перца , это зависит только от вас. Как только масло, сливочное масло или их смесь нагреются, добавьте все кабачки. Если на первый взгляд кастрюля кажется переполненной, не волнуйтесь. Приправьте солью и перемешайте, чтобы начать вытягивать влагу.